Sous-chef de Cuisine

Nous recherchons un Sous-Chef de Cuisine créatif et compètent dans tous les aspects de la préparation culinaire ainsi que le contrôle total de la cuisine pour notre complexe touristique 4*:

Exigences de poste :

• Expérience dans un poste similaire
• Connaissance des tendances culinaire et des meilleurs pratiques
• Respecter la règlementation en matière d'hygiène et les normes de sécurité
• Diplôme ou équivalent

Compétences :

• Création et modification des menus
• Estimer les besoins en aliments et les couts des aliments
• Gestion des achats
• Participation au recrutement et a la gestion du personnel de cuisine
• La veille sur l'entretien des équipements de cuisine