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Boulanger - Viennoiserie

Az Hotels Montana

Mostaganem, wilaya de Mostaganem, Algérie

CDD

Mar 15

Cet emploi n'accepte plus les candidatures.

Mission du poste :

  • Responsable de la préparation des viennoiseries et des divers pains de sa section en veillant sur le commencement au moment le plus opportun compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et l’effectif à sa disposition.
  • Veille sur la finition de certaines préparations au moment du service (finition et présentations des viennoiseries et pains divers).
  • Respecte et fait appliquer selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matières de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget, tout en respectant une excellente qualité des mets.
  • Fait preuve d’initiative pour l’amélioration d’une recette ou d’une présentation en utilisant sa créativité.
  • Veille sur une parfaite collaboration avec les autres sections de la cuisine et services de l’hôtel.
  • Prépare et supervise la préparation des pains et viennoiseries de sa section et sert toutes les commandes avec une garniture et présentation attractives et fraîches, une consistance, succulence et températures appropriées.

Profil recherché :

  • 2 années et plus d’expérience dans le domaine.
  • Motivation et investissement personnel dans l'apprentissage de son métier.
  • Discipline et écoute.
  • Bonne constitution physique et capacité à travailler sous pression.
  • Résidant a Mostaganem

Avantages :

  • Cadre de travail agréable
  • Evolution et formation.
  • Un environnement de travail de challenges et de contribution au développement d’un grand groupe Hôtelier.
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