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Chef de Partie Cuisine

Az Hotels le Zephyr

Mostaganem, Algeria

CDD

May 25

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AZ Hôtel le Zephyr Mostaganem est le 5ème hôtel de la chaine hôtelière AZ Hôtels, un hôtel qui répond aux normes internationales de l’hôtellerie, Situé dans la région ouest d’Algérie, l'Hôtel AZ Le Zephyr 4 étoiles est construit sur la corniche des Sablettes dans la ville de Mostaganem, vous offre une vue panoramique exceptionnelle sur la méditerranée.

Le AZ Zephyr dispose de 300 chambres dont 197 chambres single, 54 chambre twins, 12 Studios, 5 suites 18 appartements de 4 pax et 06 appartements de 6 pax et 1 suite présidentielle.

Il dispose également d’une partie détente qui comprend le SPA et la salle de Gym, des piscines, une extension de 3 grandes piscines (Zephyr II), un restaurant buffet et un restaurant gastronomique, des salles de réunions et de conférences.

Mission du poste :

  • Garantie, supervise, planifie, détermine les besoins pour les événements en banquet, restaurants, chambres, et restauration extérieur.
  • S’assure que le minimum des standards et règlements sont appliqués.
  • S’assure que la Mise en place est prête pour le service
  • S’assure de l’apparence des plats servie et maintiens les standards de décoration et de Présentation.
  • Surveille le control des portions établies avec les recettes.
  • Vérifie les chambres froides et de congélation et est responsable du bon stockage et recyclage des surplus.
  • Vérifie la qualité des produits livrés, est informe en permanence de la fraicheur des produits et des nouveaux produits.
  • Supervise tout le personnel de la section dont il a la responsabilité.

Profil recherché :

  • 2 années et plus d’expérience dans le domaine.
  • Motivation et investissement personnel dans l'apprentissage de son métier.
  • Discipline et écoute.
  • Bonne constitution physique et capacité à travailler sous pression.

Avantages :

  • Cadre de travail agréable
  • Evolution et formation.
  • Un environnement de travail de challenges et de contribution au développement d’un grand groupe Hôtelier.
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